El almidón de maíz se obtiene del grano de maíz y es un polvo blanco muy fino que se utiliza principalmente para espesar sopas, salsas, cremas, etc, aunque se puede utilizar en repostería cambiando las proporciones. Para obtener el almidón del maíz, se debe retirar el germen al grano de maíz y humedecerlo para que fermente. Acto seguido se tritura y se obtiene el almidón.

Valor Nutricional: (Valor por 100g)

Valor Energético: 1484 Kj / 354 Kcal

Grasas: < 0.5 g

              De las cuales saturadas: < 0.1 g

Hidratos de Carbono: 87 g

              De los cuales azúcares: 0 g

Proteínas: < 0.5 g

Sal: < 0.01 g

Alérgenos: libre de alérgenos.