el grano de trigo sarraceno es una semilla procedente de una planta herbácea. Este alimento no contiene gluten, pues no es un cereal ni  tiene que ver con el trigo convencional, por lo que es apto para el consumo de personas celíacas e intolerantes. Es rico en proteína y hierro y se puede utilizar en cocina haciendo diferentes recetas como por ejemplo añadiéndolo a ensaladas, en guisos

Valor Nutricional: (Valor por 100g)

Valor Energético: 1402 Kj / 343 Kcal

Grasas: 3.4 g

              De las cuales saturadas: 0.74 g

Hidratos de Carbono: 71.5 g

              De los cuales azúcares: 2 g

Proteínas: 13.25 g

Sal: 0.0025 g

Alérgenos: libre de alérgenos.